Kun kirjoittelen tätä reseptiä, on Kurikassa ukkostanut jo hyvän aikaa. Päivällä oli hellettä, pesin lakanoita ja vietiin ne ulos kuivumaan - ja muistin vasta hetki sitten, että siellä ovat edelleen (nyt tosin jo kuivurissa).
Pitkästä aikaa Igorin kanaa, alkuperäinen resepti vuodelta 2014 Peggyn pieni punainen keittiö -blogista valittiin Glorian Ruoka ja Viini -lehden hauskimmaksi blogiruoaksi. Pientä muuntelua tein reseptiin, mm. vähensin smetanan määrää ja lisäsin kuohukermaa, tykkään siitä, että kastiketta on ruoassa reippaasti.
390 g Jyväbroiler Broilerin Filee Rosmariini-karpalo
yht.n. 300 g paprikaa (keltaista ja punaista), pieninä kuutioina
2 dl vettä
1 kanafondikuutio
70 g tomaattipyreetä
1½ tl sokeria
½ tl valkosipulijauhetta
120 g smetanaa
1 dl kuohukermaa
reilu 1 dl maustekurkkukuutioita (130 g)
Leikkaa broilerin fileet halutessasi pienemmiksi (leikkasin kunkin neljään osaan) ja ruskista ne nopeasti öljyssä kuumalla pannulla, ja laita ne sitten voideltuun uunivuokaan.
Kuutioi paprika pieniksi paloiksi. Kuullota paprikanpaloja pannulla niin, että ne pehmenevät. Lisää pannulle vesi, kanafondikuutio, sokeri, valkosipulijauhe, tomaattipyree, smetana ja kerma. Anna kiehua muutaman minuutin ajan samalla sekoitellen. Kaada sitten kastike vuokaan broilereiden päälle. Juuri ennen uuniin laittoa ripottele vielä vuoan pinnalle maustekurkkukuutiot.
Kypsennä uunissa 180 asteessa 45 minuutin ajan.
]]>
